来月卒園する年長さんと職員の思い出づくりの日でした。相山先生との思い出作りは豆腐作りでした。

昨日、乾燥大豆を水につけました。

グラムを測って、一晩そのままにします。次の日，小さくてまん丸だった大豆が膨らんで形が変わっているのを発見しました。ミキサーにかけて，それを火にかけました。

それを火にかけて、おからと豆乳に分けます。

豆乳を飲んでみましたが、苦手な子が多かったです。豆乳をあたため、ニガリを入れて型に入れて重しを置いて固めました。
「節分の豆の味がする！」「甘い！砂糖入ってる？」と言う感想が聞かれました。「お家でもつくってみたい☺︎」という子もいましたよ！

豆乳を絞った後のおからも甘辛く炊いてみると、「ご飯に合う！」とたくさん食べていました♪